Comecei a fazer pão para passar menos tempo na internet. Isso saiu pela culatra.


Em outubro, eu rachei.

Eu não contei a ninguém que eu havia atingido um ponto de ruptura em meu relacionamento com as telas, e não tentei usar nenhuma das muitas ferramentas ou truques para cortar. Em vez disso, decidi pegar um novo passatempo, que, tolamente, pensei que não envolvesse a internet. Afinal, o que poderia ser mais off-the-grade do que aprender a arte milenar de fazer pão?

Eu sei eu sei. Outro millennial obcecado por tecnologia arruinando pão de fermento.

Eu tive as melhores intenções com o meu novo hobby, mas foi mais fácil começar com uma assistência da internet. Eu pesquisei como fazer o meu próprio começo – a base do pão de verdade – voltando-me para o Google. Depois de ler uma dúzia de artigos e assistir a alguns tutoriais do YouTube, achei que tinha o básico.

Então percebi rapidamente que não tinha a farinha adequada. Mas, em vez de dar uma bronca no supermercado, abri a Amazon e pedi o que precisava. Eu nem sequer pensei nisso, porque na época não era eu usando a internet. Isso foi eu aprendendo algo novo e excitante.

Depois de encomendar mais alguns itens essenciais on-line, finalmente consegui assar algo que lembrava vagamente um pedaço de pão. Meu laptop empoeirado que tocava tutoriais do YouTube estava sempre por perto. Eu estava em êxtase. Tanto que eu fiz exatamente o que eu estava tentando evitar o tempo todo: eu tirei uma foto e compartilhei no Instagram.

A gratificação instantânea foi demais para eu deixar passar. Eu fiz algo que nunca havia feito antes e queria compartilhar com as pessoas da minha vida.

Eu queria me gabar.

Menos de uma semana depois, fui ainda mais fundo. Eu fiz uma conta no Instagram separada para o meu pão fazendo aventuras. Eu estava parcialmente com medo de irritar meus seguidores, que esperavam fotos do meu cachorro, com muitas fotos de pão. E obviamente eu também estava esperando que meu passatempo de pão recém-descoberto pudesse acumular alguns milhares de seguidores.

A essa altura, comecei a seguir vários padeiros no Instagram, passei por inúmeros "tiros de migalhas", mergulhei fundo na arte de marcar e encontrei-me infinitamente percorrendo a hashtag #sourdough sempre que abria o aplicativo.

A maioria dos meus feeds agora estava cheia de lindas fotos de pães, em vez de memes de shitposting. Uma melhoria de tipos, mas não a quebra de tela que eu estava procurando.

Depois de abandonar minha conta no Reddit há muito tempo, criei uma nova e comecei a postar fotos lá também. A comunidade de padeiros novatos como eu era mais envolvente lá, e eu poderia obter um feedback melhor sobre os meus loafs. Eu assinei r / Breadit e r / Sourdough, e realmente aprendi um pouco.

Isso me fez sentir mal, então eu deletei.

Eventualmente eu postei uma foto do interior de um pão que eu tinha assado, afirmando que eu estava orgulhoso da minha criação. Eu deveria ter conhecido melhor.

"Mentira do tolo", comentou uma pessoa, um termo usado na palavra de panificação para descrever um pão que não subiu adequadamente e não tem uma migalha aberta desejável. Outro sugeriu que eu tinha sob prova meu pão.

Isso me fez sentir mal, então eu deletei.

Eu caí nas mesmas armadilhas que todo mundo cai quando tenta compartilhar o seu melhor eu na internet. Eu contei likes, tentei obter a melhor iluminação para minhas fotos e tirei a merda dos meus Instagrams – escondendo-os estrategicamente com cinco períodos para que meus seguidores não pudessem ver a menos que clicassem no post.

Assar pão não me fez usar a internet menos. Se alguma coisa, isso me fez usar mais a internet. Ver os gostos e comentários acumulados no Instagram foi bom, e recebi uma dose extra de validação quando participei de uma festa de fim de ano em dezembro. Amigos que eu não via há algum tempo comentavam sobre o meu progresso. Eu era agora o padeiro.

Certo, eu poderia ter comprado Fermento De Sal De Água De Farinha, a bíblia da moda de panificação, da minha livraria local. Eu poderia ter evitado todos os tutoriais do YouTube, e poderia ter aprendido como moldar o pão através de tentativa e erro, em vez de IGTV.

Mas com a internet sempre à mão, parece impossível eliminá-la de qualquer tarefa – mesmo que você esteja fazendo a coisa em um esforço para evitar a internet.

Vou parar de usar a internet na minha busca por um pão perfeito? Provavelmente não. Na maior parte, os padeiros da internet são um grupo extremamente encorajador. E enquanto eu inicialmente comecei a cozinhar para me aliviar off-line, estou feliz por ter encontrado uma comunidade acolhedora de artesãos que estão ajudando a manter uma antiga tradição viva.

Embora minha tentativa de parar de usar as telas constantemente não funcionasse como eu esperava, encontrei um hobby que me dá alegria e, pelo menos ocasionalmente, relaxo.